things that heal me everytime i'm stress.

Assalamualaikum :)

being the first daughter in my family is a tough job.
harus menjadi lebih dewasa (which is i'm totally not), mature dan matang.
ok fine, sume pun maksudnye same. (-_-)

tapi dalam banyak2 keje sbagai kakak dan anak perempuan sulung,
keje yg paling best bg sy adalah memasak.
dua perkara yg anda harus tahu tentang sy : obses dgn memandu dan memasak.
yg memandu tu next entry pulak sy cite ;p
anyways, cooking is somehow one of my therapy if i have any problems.
makin stress hidup sy, makin byk sy masak.
sbb tu housemates suke kalau sy stress, sbb sy akan masak tak henti ;p

teringat masa kecik2 dulu. masa tu umur baru 14thn tp ummi
slalu impress herself yg masa 15thn dea dah masak lauk sume
for the family. lepas slalu kene perli2 mcm tu, i give uppp.
ok la. ok laaaa. sy masuk dapur n buat lawatan keliling dapur
dgn harapan terus pandai masak.
tapi jawapannya haruslah menghampakan.
pernah satu masa dulu, umi nak ajar masak lauk. jadi dia masukkan
bawang mesin dlm minyak panas n suh sy tunggu smpai naik bau. lepas
naik bau, umi suh sy masuk cili.
sbb mmg dah tak pandai masak, sy bukan tunggu smpai naik bau.
sy tunggu sampai hangus! ahahaha.
by the time dah hangus, sy jadi cuak gilee dan tindakan refleks
sy adelah masukkan air masak secawan dlm kuali tu.
bapak ah. mmg kene hentam yg teramat sgt lah time tu.
nasib baik umi tak pengsan tgk kejadian yg sungguh memalukan itu,
huah.

but after that, sy rasa mcm sgt tercabar sbb sy tgk umi
hari2 blh masak. sedap pulak tu. dah la dia byk keje,
tp kalau request nak mkn ngarut2 pun dia blh buat. kirenye tak perlu
tunggu esk kalau hari ni rasa nak nasi ayam ke, masak lemak cili padi ke.
kagum tahu tak?

so after that, sy mmg berusaha gigih utk belajar memasak.
setiap kali memasak slalu je kene marah sbb ade mende tak kene.
ye lah, umur baru 15-16thn.. ape lah sgt yg sy tau.
kadang2 tension jugak sbb sume yg sy buat, sume tak kene.
rasa mcm nak berlari keliling rumah je time tu.
tp lama2, daripada stress masak, sy jadi jatuh cinta dgn memasak.
bila masuk dapur rasa macam, mata bersinar2 n tgk stok makanan.
dari situ blh tgk, kalau bhn A cmpur B n C blh masak apa sume.
seronok bila ada perasaan mcm tu!

n sy dah tau taktik kalau taknak kene marah ngn ummi
bile masak.
masak time tgh2 malam sbb time tu sume pun dah tdo ;p
yes, sy sanggup bgn pukul 2 pagi semata2 na try masak.
mmg sengal. tp masa tu je sy blh cuba masak apa2 yg sy nak
tanpa halangan.
kalau menjadi, esoknye blh bwk g skolah.
kalau tak jadi, buang terus. sobs.

my mum n farah adalah pengkritik tegar bile sy balik rumah.
tp best sbb sy jenis yg tak puas ati slagi dey all asyik kutuk je.
contohnye, kalau lauk A tu masa mula2 farah ckp tak best langsung,
sy akan usahakan n buat byk2 kali smpai dea cakap, mm, ok la.
tahu tak, ok la tu maknenye sedap sbb farah sgt ego. haha ;p

tp apa2 pun, i never love doing things like i love to cook.
lagi2 kalau dapur best n cukup kelengkapan semua.
it simply gives me satisfaction.

bila kita dah slalu masak, nanti akan byk
perkara yg kita akan remind ourself utk jadikan
makanan tu lebih best. kire macam tips utk diri sendiri.
as for me, this is random ok :

1. if nak buat jemput or cekodok, guna air suam utk gaul the
ingredients tu sume. jgn guna air panas atau air sejuk. ni
utk jadikan jemput tu lembut n gebu.

2. nak tumis sambal, biar masak atas api tu lama2.
sambal akan tahan lebih lama n lebih sedap.

3. kalau masak daging n nak bg daging tu lembut tak liat,
masa rebus letak daun nangka 2-3 helai.

4. utk buat sambal, masa tgh tumbuk ngn lesung batu tu
letak gula skali. ni utk bg rasa pedas tu pedas yg sedap n
also colour dea akan lagi vibrant. kirenye kalau tumbuk cili
merah, warna merah tu akan enhance lebih :)

5. utk cake yg guna gelatine, masa nak dissolve gelatine tu
guna air panas/ susu panas n kacau2. lepas tu
letak dlm microwave so that gelatine tu tak
berketul2 masa kite letak dalam adunan cake.

6. don't ever put your cream cheese yg tgh frozen dalam microwave
kononnya nak cepat cair. end up cream cheese tu rosak. biarkan
cream cheese tu lembut sendiri guna room temperature.

7. utk buat sushi, nasi tu kalau nak lebih sedap jgn mix ngn cuka biasa.
letak apple vinegar.

tu je la kot yg teringat kat kepala ni skang.
sume pun based on apa yg slalu buat..
u guys ada apa2 tips utk dikongsi?
let us share! :D

lunch t/hari td sorang2. buat carbonara je since it's the simplest.


till then korang,
have a nice weekend! :D