Resepi : Pau goreng

Assalamualaikum :)

i've always love pasar malam because of its food.

i have this one habit which is listing the name of food

that i MUST buy.

to name ; apam balik, tau foo fa, yong tau fu (telur puyuh only. hehe)

and laksa penang. once i bought these items, only then

i can buy other food. if not, selamat tinggal romeo ;p

*padahal list tu pun dah membazir. hish.

anyway, i've never bought pau goreng before because

i don't really eat it. aaa, maybe pernah beli la kot.

tapi keras, takde rasa. jadi rasa macam sia2 je beli.

lepas tu trauma nak beli dah. untill one sweet day bak kata mariah carey,

i learn this super awesome recipe from my mum's friend, aunty ju.

thanks cik ju! sorry slalu dok tanye recipe je kalau cik ju dtg rumah.

takde benda lain dah agaknye akuh ni nak tanye. sobs. (-_-)

pau ni sy buat inti kacang merah. paste beli je dekat bakery, jimat masa.

kalau rajin, boleh juga buat inti sambal bilis or kelapa.

inti tu ikut pada kreativiti korang ye. apa yang penting, kulit pau goreng ni

lembut, super sedap.

p/s- buat chakoi pun boleh guna resepi ni sbb kulitnya mmg dah sedia sedap.

PAU GORENG

bahan-bahan :

3 cawan tepung gandum

3 sudu kecil maurippan (instant yeast)

3 sudu besar gula kastor

3 sudu besar marjerin (panaskan atas dapur supaya dia cair, then letakkan dlm mangkuk)

1 sudu kecil garam

1 cawan air suam (tapi kurangkan dalam 2-3 sudu besar. it should be

diantara 3/4 - 1 cawan)

4 sudu besar susu tepung

red bean paste

cara-cara :

1. dalam satu gelas, campurkan air suam + maurippan + 1 sudu besar gula kastor.

kacau dan biarkan sampai nampak buih. buih tu means yeast korang masih sihat wal'afiat.

eh tapi jangan la lama sangat tunggu buih tu sampai jadi macam buih air gas pulak. ni bukan

nak buat eksperimen biologi pun.

2. masukkan campuran air td dalam bekas untuk uli/machine bread maker. ikut korang

nak uli atau nak guna machine. sy gune mixer je tapi pastikan mixer tu pada kelajuan

minima. kire macam bawak 40km/hour. dah masukkan campuran air, masukkan semua

bahan2 tadi. biarkan mixer sebatikan bahan2 tu. or if uli, make sure uli

sehingga sebati. kalau rasa adunan terlalu lembik, tambah tepung gandum siki

t2.

3. bila dah jadi macam adunan, keluarkan dan letakkan di atas dulang yg ditabur tepung gandum.

uli2 sikit bagi rata.

4. bahagikan adunan kepada pieces kecil2. saiz ikut citarasa masing2 ye.

5. ambil adunan kecil tadi, jadikan bentuk bulat seperti bola kemudian leperkan adunan tu.

masukkan inti kacang merah dan tutup semula. buat untuk semua, untill jadi macam kat

bawah ni :

6. bila dah siap, biarkan pau2 ni rehat dan mengembang dalam 15 minit.

7. agak2 dah kembang, bolehlah goreng dengan api yang super perlahan.

sentiasa balik-balikkan supaya warna jadi sekata and cantik :)

8. siapp!:D

hope you guys love the recipe.

thanks for reading!

take care and have a nice weekend :)